Flan Vegano
Un postre dulce, firme y cremoso
Ingredientes
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Para el Caramelo
- 1/2 taza de Alulosa
- 2 cucharadas de agua
Para el Flan
- 400 ml leche de coco VegganWay (ya preparada)
- 100 ml leche de almendras
- 1/4 taza leche de coco en polvo VegganWay
- 1/4 taza de alulosa
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita curcuma
Preparación
Para el Caramelo
En una olla pequeña, combina la alulosa con el agua a fuego medio, revuelve constantemente hasta que la alulosa se disuelva y empiece a burbujear. Reduce a fuego bajo y continua revolviendo hasta que el caramelo tome un color ámbar oscuro.
Vertir en un molde cubriendo el fondo y las paredes de forma uniforme. Dejar enfriar
Para el Flan
Prepara 400ml de leche de coco, agregando 5 cucharaditas de leche de coco VegganWay. Posteriormente, en una licuadora, mezcla la leche de coco ya preparada, la leche de almendras, la leche de coco en polvo y el resto de los ingredientes. Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vertir la mezcla sobre el molde con caramelo y cubrirlo con papel aluminio
Cocción
Coloca el molde del flan dentro de una olla. Vertir agua caliente, asegurando que el agua llegue al menos a la mitad de la altura del molde del flan. Cocina a baño maría a fuego medio durante 45 - 50 minutos, hasta que el flan esté firme y no se mueva al agitar el molde. Dejar enfriar
Servir
Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde hasta despegarlo. Invierte el flan sobre un plato para servir y Decora con coco rallado y fruta fresca.
