Un postre dulce, firme y cremoso
En una olla pequeña, combina la alulosa con el agua a fuego medio, revuelve constantemente hasta que la alulosa se disuelva y empiece a burbujear. Reduce a fuego bajo y continua revolviendo hasta que el caramelo tome un color ámbar oscuro.
Vertir en un molde cubriendo el fondo y las paredes de forma uniforme. Dejar enfriar
Prepara 400ml de leche de coco, agregando 5 cucharaditas de leche de coco VegganWay. Posteriormente, en una licuadora, mezcla la leche de coco ya preparada, la leche de almendras, la leche de coco en polvo y el resto de los ingredientes. Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Vertir la mezcla sobre el molde con caramelo y cubrirlo con papel aluminio
Coloca el molde del flan dentro de una olla. Vertir agua caliente, asegurando que el agua llegue al menos a la mitad de la altura del molde del flan. Cocina a baño maría a fuego medio durante 45 - 50 minutos, hasta que el flan esté firme y no se mueva al agitar el molde. Dejar enfriar
Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde hasta despegarlo. Invierte el flan sobre un plato para servir y Decora con coco rallado y fruta fresca.
